苦瓜炒鸡蛋
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步骤1/7
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苦瓜对半切开，去瓤和籽，切成薄片，大蒜切末。
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步骤2/7
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取一碗放进一勺盐，把苦瓜抓腌一下去苦味，然后用水冲洗一下，沥干水份。
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步骤3/7
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鸡蛋打到碗里，调入少许盐、鱼露充分搅匀。
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步骤4/7
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起油锅放进蒜末爆香放进苦瓜翻炒，炒到断生调入盐、鱼露、味精。
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步骤5/7
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把炒至半熟的苦瓜倒到鸡蛋碗里再充分拌均匀。
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步骤6/7
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苦瓜蛋重新倒进油锅里中火煎至两面金黄即可。
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最后一步
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煎好的苦瓜蛋可用锅铲在锅里切成小块再装盘，吃的时候易于动筷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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