是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜蓉粉丝蒸扇贝——年夜饭（凤凰展彩堂）的做法

点击查看大图

蒜蓉粉丝蒸扇贝——年夜饭（凤凰展彩堂）

浏览 14.2万 · 收藏 2637 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。这次有幸获得沃康山茶油的试用机会，用沃康山茶油烹饪这道料理也非常成功，据了解山茶油被誉为东方橄榄油，山茶油的油酸及亚油酸含量都高于橄榄油，更适合于爆炒。而且山茶油也非常健康，有着调节血脂，免疫调节等功能。年夜饭吃得健康又美味不是难事啦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

扇贝 6-8个

、

蒜瓣 4个

、

小葱 2根

、

姜 2片

、

山茶油若干

、

生抽 2勺

、

蚝油 3勺

、

小红椒 2个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
常温解冻扇贝。用小刀将扇贝割下，去内脏洗净。
步骤2/15 点击查看大图
洗净后放入小碗，加入稍许料酒。
步骤3/15 点击查看大图
准备蒜蓉、姜丝、小葱、小红椒切碎。
步骤4/15 点击查看大图
在锅中加入油。
步骤5/15 点击查看大图
加入蒜蓉煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
加入生抽、小红椒、蚝油，炒至蒜蓉金黄色，关火
步骤7/15 点击查看大图
将酱汁倒入小碗中。
步骤8/15 点击查看大图
粉丝用开水泡1分钟，泡软后沥干备用
步骤9/15 点击查看大图
将粉丝分成6团（根据扇贝的数量），卷放在扇贝壳上，接着用步骤7中的酱汁用小勺浇在每个扇贝上。
步骤10/15 点击查看大图
蒸锅中放入水，大火煮开后，将扇贝放入蒸锅中，在每个扇贝上放上姜丝去腥。大约蒸5-6分钟
步骤11/15 点击查看大图
关火，除去表面的姜丝，撒上葱花，即可上桌啦！～
步骤12/15 点击查看大图
近照特写
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

（蒜蓉粉丝蒸扇贝） 1.粉丝要泡软后整齐地卷放入扇贝，如果粉丝漏在外面很容易蒸干。 2.蒜蓉需要炒香后再使用，比直接放在蒸锅中蒸要好吃。 3.不喜欢辣的不放小红辣椒也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

换个做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许