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麻辣猪蹄的做法

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麻辣猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

郫县豆瓣酱一勺

、

红烧酱油 3勺

、

姜粉 1勺

、

可乐 2瓶

、

麻油或麻椒 1勺

、

白糖 1勺

、

尖椒 1颗

、

胡萝卜 1颗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1：把用葱和花椒煮嫩好的猪蹄捞出来（别放盐和姜）姜可以快出锅在放、因为姜可以破坏蛋白质。2：把胡萝卜先放入里面用油炒熟、炒出胡萝卜素，再将猪蹄放入用糖炒红，配料里忘写油了、sorry，多放点油，炒红，小心猪蹄会溅出油别烫伤。3放入郫县豆瓣酱和除可乐以外所有的调料。炒至红香。4：最后放入可乐末过猪蹄加入适量的盐或者六月鲜酱油、小火转大火靠干加入尖椒翻炒20秒盛出。营养健康，煮猪蹄的汤可以加些萝卜丝和虾煮汤，这样萝卜碱性可以均匀猪肉的酸性，健康还对味。希望大家可以参考。有做的更好的也告诉我哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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