冬天吃了也直冒汗的红汤羊肉!
爱吃辣的朋友一定不能错过这款辣到你涕泪横流的红汤羊肉!满满都是肉特别爽,辣的跳脚却还是在不停的伸筷子的 ,你不是一个人!
-
步骤1/20
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/20
点击查看大图
将冻羊肉取出顺着肉的纹理刨成薄片,也可以用现成的羊肉卷代替。冻羊肉很冷哦,可以带个手套切。
-
步骤3/20
点击查看大图
将切好的羊肉片倒入少许料酒、白胡椒粉和盐抓匀腌制去除羊肉的膻味。大约腌5分钟左右即可。
-
步骤4/20
点击查看大图
趁腌羊肉的时间把洗好的蘑菇切厚片。
-
步骤5/20
点击查看大图
洋葱切厚片。
-
步骤6/20
点击查看大图
生姜、蒜、泡椒切成末,家里有泡姜的话用泡姜风味更佳哦,不喜欢吃生姜的也可切成片。
-
步骤7/20
点击查看大图
将豆豉也切碎便于入味。有油纸的话可以垫在砧板上,隔开辣油更好清洗。
-
步骤8/20
点击查看大图
锅内放油烧制三成热后加入豆瓣酱和豆豉小火炒透,这时候香辣味已经出来了。
-
步骤9/20
点击查看大图
再加入泡椒粒和姜末大火煸炒香,空气里满是酸爽的味道,让人欲罢不能。
-
步骤10/20
点击查看大图
把花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、还有一半的蒜泥倒入锅内炒五分钟。
-
步骤11/20
点击查看大图
往锅内加入适量水,用盐和鸡精调味后转小火焖10分钟。
-
步骤12/20
点击查看大图
开盖用漏勺捞出所有小料,当然喜欢吃辣的也可以不过滤,让它越煮越辣。
-
步骤13/20
点击查看大图
洋葱和蘑菇放入锅中煮大概五分钟。
-
步骤14/20
点击查看大图
煮熟后捞出铺在小锅底下。
-
步骤15/20
点击查看大图
下羊肉卷啦!
-
步骤16/20
点击查看大图
切得薄薄的羊肉卷在汤里一烫就开始变卷变色了,因为羊肉化冰了有点软塌,所以用筷子将其搅散开。
-
步骤17/20
点击查看大图
大概两分钟左右羊肉就熟了,然后连汤一并倒入小锅中。对,你没有看错,满满一锅羊肉,嫉妒嘛!
-
步骤18/20
点击查看大图
在羊肉上撒上入花椒粉、辣椒面和之前剩余的一半蒜泥。
-
步骤19/20
点击查看大图
油在锅中烧热后,刺啦一声浇在上面,蒜香味就出来了,最后再放点香菜点缀。
-
最后一步
点击查看大图
这道红汤羊肉就完成啦!红红的辣油是不是看着就超有食欲?感觉能干了一锅米饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-03
冬天吃了也直冒汗的红汤羊肉!的相关分类
冬天吃了也直冒汗的红汤羊肉!的相关推荐
-
辣椒胡炒拆骨肉
26604人看过 -
鲜美嫩滑炒鱼片,简单快手,大人小孩都爱吃
201768人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
2184466人看过 -
#秋日养生这样吃#红烧羊肉萝卜煲
201554人看过 -
莴笋炒肉丝
1604105人看过 -
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃
197804人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉茼蒿
502078人看过 -
蒜香红笕菜
686794人看过 -
蒸芹菜
41108人看过 -
#一学就会快手菜#快手菜 萝卜丝炒粉丝
153785人看过 -
#山姆团圆宴# 甜椒焖油豆腐
135125人看过 -
奶酪山药棒
46081人看过