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柠檬酱茶的做法

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柠檬酱茶

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看到柠檬打折，没头没脑买了一大堆，泡水都可以泡半年了~有天心血来潮就想起做柠檬酱，主要是柠檬酱的保存期会长一点~~哈哈

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柠檬

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬去皮（跟我一样切开肉就容易取多了）
步骤2/9 点击查看大图
果肉取出去籽，皮切小片
步骤3/9 点击查看大图
果肉倒入适量白糖腌制30分钟
步骤4/9 点击查看大图
锅里加水放柠檬皮煮开，煮开后继续煮2分钟左右，沥干水，重新加入清水再煮开2分钟左右，再沥干
步骤5/9 点击查看大图
步骤4我重复煮了5次，直到尝不出苦味为止，这个步骤很重要，一定要做好（尝不出苦味就可以了，做的时候如果第三次就没有苦味，就可以停，没必要跟我一样重复煮5次）
步骤6/9 点击查看大图
煮好后沥干备用
步骤7/9 点击查看大图
果肉腌好后可以下锅煮了（一滴水都不要放，果肉出水量比较大）
步骤8/9 点击查看大图
煮开后加入刚处理好的柠檬皮中小火慢慢熬，熬到粘稠就可以了
最后一步点击查看大图
用干净的容器装后待凉就可以放冰箱保存，想喝的时候就用干净的勺子舀出来泡水喝，酸酸甜甜比柠檬直接切片泡水好喝多了，连皮都可以吃。熬出来的皮吃起来会有一种胶质感，倍赞！

小贴士

柠檬皮一定要处理到不苦才可以跟果肉一起熬。柠檬皮可以煮一遍尝一次，这样比较好把握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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