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柠檬酱茶(0/9)
柠檬去皮(跟我一样切开肉就容易取多了)
果肉取出去籽,皮切小片
果肉倒入适量白糖腌制30分钟
锅里加水放柠檬皮煮开,煮开后继续煮2分钟左右,沥干水,重新加入清水再煮开2分钟左右,再沥干
步骤4我重复煮了5次,直到尝不出苦味为止,这个步骤很重要,一定要做好(尝不出苦味就可以了,做的时候如果第三次就没有苦味,就可以停,没必要跟我一样重复煮5次)
煮好后沥干备用
果肉腌好后可以下锅煮了(一滴水都不要放,果肉出水量比较大)
煮开后加入刚处理好的柠檬皮中小火慢慢熬,熬到粘稠就可以了
用干净的容器装后待凉就可以放冰箱保存,想喝的时候就用干净的勺子舀出来泡水喝,酸酸甜甜比柠檬直接切片泡水好喝多了,连皮都可以吃。熬出来的皮吃起来会有一种胶质感,倍赞!