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红煨肉的做法

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红煨肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜 1颗

、

葱 1根

、

六月鲜红烧酱油 10g

、

洋河优曲 8g

、

鸡粉 5g

、

小冰糖 15颗

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切成麻将块大小，姜切片，葱切段
步骤2/7 点击查看大图
五花肉加姜片、葱段，关火以后捞起沥干，备用。
步骤3/7 点击查看大图
将滤干水分的肉块放入炒锅里，大火，炒至水汽蒸发，肉块炒至表面焦黄
步骤4/7 点击查看大图
倒入六月鲜红烧酱油，大火，炒上色
步骤5/7 点击查看大图
倒入洋河优曲。（肉多肉少，都以酒和肉平行为宜）
步骤6/7 点击查看大图
半小时以后，加入冰糖、盐、鸡粉，炒匀
最后一步点击查看大图
加盖，大火焖煨至汤汁浓稠即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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