零失败～小四卷
为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒
-
步骤1/13
点击查看大图
所有材料准备好
-
步骤2/13
点击查看大图
打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
-
步骤5/13
点击查看大图
翻拌均匀 烤盘铺好油纸
-
步骤6/13
点击查看大图
将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
-
步骤7/13
点击查看大图
180度预热 然后烤15min
-
步骤8/13
点击查看大图
烤出后表面状态
-
步骤9/13
点击查看大图
烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
-
步骤10/13
点击查看大图
取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…☺️
-
步骤11/13
点击查看大图
卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
-
步骤12/13
点击查看大图
可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
小四卷的其他做法
-
通用小四卷，徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
美食美刻之不开裂的小四卷
-
好卷不易开裂的小四卷（详细步骤）
-
#餐桌上的春日限定#芒果奶油小四卷蛋糕卷
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#小四卷
-
香葱肉松卷（快手小四卷）
小四卷的相关分类
小四卷的相关推荐
-
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15462979人看过 -
醇奶排包
481636人看过 -
牛扎夹心饼干
18971人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
3172594人看过 -
风干机-40°风干红薯薄饼
30574人看过 -
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
21204004人看过 -
苏打夹心饼干
64297人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
13310人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16282313人看过 -
麻薯饼
222401人看过 -
酸奶慕斯蛋糕（八寸）
66641人看过 -
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4455348人看过
