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烙春饼的做法

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烙春饼

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今儿立春，风俗要吃春饼。蒸的烙的都好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150

、

开水适量

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
步骤2/13 点击查看大图
再揉成团，盖好饧面二十分钟
步骤3/13 点击查看大图
揉成粗条，切成大小相当的块
步骤4/13 点击查看大图
在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁
步骤5/13 点击查看大图
擀成尽量薄的片
步骤6/13 点击查看大图
放在预热好的电饼铛上
步骤7/13 点击查看大图
中间慢慢鼓起泡儿了
步骤8/13 点击查看大图
越鼓越大，这时候翻不翻面都可以
步骤9/13 点击查看大图
等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉
步骤10/13 点击查看大图
放在盘里，稍凉后将合在一起的两片分开
步骤11/13 点击查看大图
也可以直接用刀把饼切成两半，中间就是个口袋型，直接装菜就可以了
步骤12/13 点击查看大图
如果用蒸的，饼会更软一些
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烙的饼更劲道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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