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红豆酥的做法

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红豆酥

浏览 13.3万 · 收藏 2310 · 学做 6

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酥到掉渣的红豆酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 45g

、

面粉 75g

、

豆沙 130g

、

猪油 30g

、

水 20g

、

花生油 20ml

、

白糖 20g

、

蛋液少量

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料，称重备用。
步骤2/15 点击查看大图
融化猪油
步骤3/15 点击查看大图
将猪油，白糖，面粉（普通）放入盆里，揉成面团。
步骤4/15 点击查看大图
面团放一边，开始准备油酥。
步骤5/15 点击查看大图
低粉与花生油拌匀揉团
步骤6/15 点击查看大图
面团静置10分钟。
步骤7/15 点击查看大图
油皮与油酥面团分成等份。
步骤8/15 点击查看大图
油皮裹油酥，揉团
步骤9/15 点击查看大图
小团擀成椭圆
步骤10/15 点击查看大图
上下折回，擀成皮
步骤11/15 点击查看大图
包入豆沙，揉圆，口朝下收。
步骤12/15 点击查看大图
揉圆
步骤13/15 点击查看大图
刷上蛋液
步骤14/15 点击查看大图
撒芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热，210度，20-25分钟即可。

小贴士

蛋液为蛋黄液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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