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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

浏览 10.4万 · 收藏 1971 · 学做 3

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最近迷上了草莓～～

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戚风蛋糕片 1片

、

奶油奶酪 180g

、

淡奶油 160g

、

细砂糖（奶油奶酪） 60g

、

细砂糖（淡奶油） 15g

、

酸奶 110g

、

热牛奶 30ml

、

吉利丁片 8g

、

草莓 10个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草莓切块，加适量白砂糖，打成果汁
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪加白砂糖，隔水搅拌融化，倒入酸奶（这次我用的是草莓酸奶，所以看上去有果肉，可以用原味酸奶）
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片先用凉白开水泡软，捞出放入草莓果汁和热牛奶中，隔热水搅拌至融化
步骤4/9 点击查看大图
淡奶油分三次加入白砂糖打发，加入草莓糊搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋糕片放在慕斯模的最下面，倒入一半慕斯糊，加入草莓碎粒，再倒入另一半慕斯糊
步骤6/9 点击查看大图
将表面整理平整，放入冰箱冷藏2小时
步骤7/9 点击查看大图
剩下的慕斯顺手做了个慕斯杯
步骤8/9 点击查看大图
冷藏后的慕斯蛋糕取出后，用吹风机稍稍吹一下慕斯模，方便脱模
最后一步点击查看大图
根据喜好切成小块，也可以在表面再做其他装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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