高汤面－－过年要吃的节节高升身益长寿

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小时候，爸爸经常外出不在家，除了他在家的时间，其他时候，我的早饭都是爷爷搞定的。每天早上，爷爷面烧好的时候，我都还在刷牙，当我全部弄好去吃的时候，总是看到碗不是被小竹篷罩着就是上面还倒扣着一个碗，吃的时候还是热乎乎的。当我喝下最后一口面汤时，心里暖烘烘的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面适量

、

清水适量

、

盐 3克

、

酱油半茶匙(按个人口味）

、

味精一小撮

、

盐 1克(按个人口味）

、

猪油半茶匙

、

鸡蛋 1枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是这种兰州拉面，我比较喜欢吃这种细细的面，大家也可以用其他的面
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒水，大火烧开
步骤3/9 点击查看大图
撒上材料栏里第一次出现的3克盐（做到这里的时候我忘了加盐了，原谅我的健忘，到下了面之后才记起来，所以图片上锅里有白白的面）
步骤4/9 点击查看大图
转中火，打入一个鸡蛋（我忘记拍照了，就用上次的图片代替了），这煮面和炖蛋不一样，炖蛋要保证没有浮沫，可煮面面条上有面粉，下水后难免会有泡沫，所以，何必那么麻烦，火大快点熟呗
步骤5/9 点击查看大图
待鸡蛋表面凝固时（这是为了不让鸡蛋熟了以后还要再煮煮面的时间，或者可以先煮熟后盛出，再下面），下入面条
步骤6/9 点击查看大图
把面条搅开
步骤7/9 点击查看大图
煮面的时候开始调面汤。盐、味精、酱油、猪油放入碗里，倒入煮面的汤（或者白开水），约5分钟左右面就煮好了
步骤8/9 点击查看大图
成品图（这次我可是做了个背景，我个人觉得还好，（请勿吐槽我的审美观）我还是忍不住想说一下后面那本子上的话：爷爷您的面）
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

这是第2次发菜谱了，上一次发菜谱，通过审核的时候激动死了，拿着shou ji刷地跑到姐姐房间里跟她讲，一看到有人收藏更是激动得说不出话来(有些夸张…），没办法，毕竟是第一次嘛。其实我说的爷爷是外公，我妈妈的爸爸，只不过我们这里对这个没什么很大分别，我也从小就叫习惯了，就爷爷爷爷叫了。爷爷三个月之前因为一次意外，四肢骨折，现在即使出院了，行动也只能坐在轮椅上或拄着拐杖了。也就是说，他再也不能给我烧面吃了。听妈妈爸爸说，爷爷在ICU的时候检查出来有些脑出血，有时会精神错乱。爷爷总共精神错乱过两次，一次是为了家里的菜地，另一次就是为了要给我烧面，接我下学。我真的无法想象爷爷在病床上，四肢骨折的情况下吵着闹着要给我烧面接我下学的情景。总之，爷爷现在没事了，经历了这件事以后，我也更加珍惜我和爷爷在一起的这段时光了。哎，伤感的事就不说了，明天就是除夕了，祝大家的年夜饭十全十美，提前祝大家新年快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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