酸酸甜甜柠檬酱
因为自己炒鸡爱吃柠檬，之前做过草莓酱，这次就尝试着做一下
-
步骤1/10
点击查看大图
用盐水浸泡清洗两个柠檬，然后去头去尾
-
步骤2/10
点击查看大图
因为我没有买擦丝的工具，我就手动解决。削去一个柠檬的皮，备用
-
步骤3/10
点击查看大图
然后选出三分之二的皮，选颜色和味道不错的，切成丝，越接近擦丝的效果越好
-
步骤4/10
点击查看大图
将柠檬皮切成小丁，柠檬挤出汁水，柠檬肉也一起放进去（柠檬皮切炒鸡小那种，如果不想吃皮和肉就在最后过滤掉就好了）
-
步骤5/10
点击查看大图
在柠檬碗里加入砂糖，然后打发两个鸡蛋，一定多大一下鸡蛋
-
步骤6/10
点击查看大图
隔水小火加热柠檬碗，让砂糖融化
-
步骤7/10
点击查看大图
把打发好的鸡蛋一点一点的过滤到柠檬碗里面，最好等柠檬碗冷却一下，期间不断搅拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
把均匀搅拌好的鸡蛋柠檬加入黄油，隔水融化，不断搅拌，等黄油融化后，继续小火搅拌，直到柠檬酱出现羹状
-
步骤9/10
点击查看大图
加热到这样就基本可以了，稍微冷却一下就可以装到密封瓶里啦！
-
最后一步
点击查看大图
我用的丘比果酱瓶，装了满满的一瓶，好像是300还是400ml，冷了就可以吃啦！配面包配红茶或者直接吃都OK！
糖的用量根据自己的口味和柠檬的酸度来决定，我买的安岳柠檬，酸度比较大，所以糖的用量在100g的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
柠檬酱的其他做法
-
#山姆团圆宴# 车厘子年，不做个柠檬酱车厘子塔都对不起帼家
-
#法国天然奶酪挑战赛#柠檬酱烤布里
-
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）
-
夏日必备.酸酸甜甜.柠檬酱
-
清新口味的百搭柠檬酱
-
柠檬蛋糕（柠檬酱夹心
柠檬酱的相关分类
柠檬酱的相关推荐
-
日本寿司，韩国紫菜包饭
13864人看过 -
柠檬巴巴露亚
108354人看过 -
柠檬果酱
10457人看过 -
紫菜包饭#520，美食撩动TA的心！#
2866402人看过 -
神仙吃法可乐鸡蛋✨
197070人看过 -
芝士玉米粒
85554人看过 -
柠檬果酱的做法
57584人看过 -
芝士玉米粒
180918人看过 -
柠檬果酱
45758人看过 -
石锅豆腐
100328人看过 -
柠檬挞
1093人看过 -
#初春润燥正当时#柠檬挞馅
101982人看过
