牛奶吐司
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步骤1/6
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除了黄油以外的所有材料混合一起,揉成面团,揉到面团起筋以后,加入软化的黄油,继续揉,直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
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步骤2/6
揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,35度左右发酵四十分钟,直到面团变大,大小是原来的2-2.5倍,然后用手指沾面粉捅进去,手指孔不回缩,就表示发酵好了。(抱歉,忘拍图了,下次做的时候补拍一张^_^)
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步骤3/6
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分成三等份,擀成椭圆形,宽度以不超过吐司盒子的宽度为准。
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步骤4/6
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卷成卷,整形后并排放入吐司盒子里。
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步骤5/6
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二次发酵,发酵到吐司盒子九成满后,盖上吐司盒盖。
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最后一步
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放入温度为150度的烤箱,30分钟后,一个奶香四溢的吐司就出炉了!PS:如果是大于30L的烤箱,温度可以调到165度,同样是30分钟;小于30L的烤箱,温度在150度就可以了,超过150度,表面会糊的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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