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招牌牛肉饭的做法

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招牌牛肉饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥牛 100g

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

白糖半勺

、

盐 2g

、

甜酒 1勺

、

水 150ml

、

洋葱 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱切成宽度为0.3cm左右的丝，备用。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅放油，油温八成热，尽量在锅里平铺肥牛，倒入料酒。（我用的肥牛是冻完没完全化透就用手掰开了，所以基本都掰碎了…>_<…）
步骤3/6 点击查看大图
当肥牛有一半变颜色的时候，放入洋葱，翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
把剩余辅料倒入碗中拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
把调好的汁倒入锅中，大火翻炒，收汁。锅里剩大概五勺左右的汤汁时关火。
最后一步点击查看大图
碗里盛上米饭，把炒好的肥牛浇在米饭上即可。PS：还有一种更简单的方法，就是买一瓶盖饭汁代替自己调制的汁，直接倒进锅里，其他步骤不变。

小贴士

无论亲用的是哪种勺子，调料时请用同一把勺子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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