烤豆腐
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步骤1/12
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豆腐放水里清洗干净控干水分
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步骤2/12
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一切为二,大小自己控制。
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步骤3/12
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准备一个碗放入酱油,盐,白糖,鸡精,老抽,胡椒粉,孜然粉,小葱,食用油,量参照我的配料表兑成碗汁
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步骤4/12
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豆腐上面正反面都刷满上面的碗汁
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步骤5/12
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番茄酱这步可以不刷,我自己喜欢吃就刷了,不喜欢的这步可以忽略
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步骤6/12
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烤箱200℃上下层预热8分钟。把豆腐上去烤制20分钟
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步骤7/12
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第一遍烤完拿出来刷上油和黄油继续烤制180℃ 10分钟
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步骤8/12
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出锅咯
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步骤9/12
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细看
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步骤10/12
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细节图
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步骤11/12
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完成
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最后一步
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完成
需要质地硬点的豆腐,像盒装的嫩豆腐内酯豆腐就不适合。番茄酱,鸡精可以随个人喜好放或者不放都没关系。老抽是拿来提色的,也可以不放,油的话要刷不然很容易焦而且也不容易有酥的感觉。至于黄油也可以不放,我是家里有多就拿来刷了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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