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飘香樱桃派心动小甜点

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樱桃被誉为“水果中的钻石” 它的含铁量比苹果高20-30倍！樱桃里的褪黑激素具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

樱桃 300克

、

低筋面粉 100克

、

黄油 50克

、

细糖 80克

、

玉米淀粉 10克

、

凉白开 100克

、

盐 1克

、

柠檬汁 5毫升

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材，7个小派的量。
步骤2/26 点击查看大图
新鲜的樱桃去掉核，用筷子从平的那一面（不是樱桃杆那一面）戳进去，用点劲，核就会被取出来了。
步骤3/26 点击查看大图
所有樱桃去核后，加入35克糖，拌匀了盖上保鲜膜腌制2-3小时。
步骤4/26 点击查看大图
腌制后樱桃会出一些汁水，把樱桃夹出来。
步骤5/26 点击查看大图
剩下的汁水中加入凉白开，柠檬汁，盐，玉米淀粉，一起加热，熬成汁后浇在樱桃上。
步骤6/26 点击查看大图
遗憾之处就是淀粉直接倒了，这样容易结块，最好还是用冷水融开后再放。
步骤7/26 点击查看大图
浇在樱桃上后樱桃馅就做好了，放凉在一边待用。
步骤8/26 点击查看大图
黄油室温软化后，加入45克糖、
步骤9/26 点击查看大图
用打蛋器打发至蓬松。
步骤10/26 点击查看大图
加入鸡蛋，继续打发至均匀。
步骤11/26 点击查看大图
筛入面粉。
步骤12/26 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤13/26 点击查看大图
不用过多揉搓，面粉吸收就行了，变成一个面团。
步骤14/26 点击查看大图
用保鲜膜包裹放冰箱冷藏室30分钟。
步骤15/26 点击查看大图
冷藏后拿出来，正反都铺上保鲜膜，防止粘黏。
步骤16/26 点击查看大图
用擀面杖擀平，厚度在2-3毫米。
步骤17/26 点击查看大图
撕下保鲜膜。
步骤18/26 点击查看大图
用模具按出一块面饼。
步骤19/26 点击查看大图
再填进模具里，整一整，铺均匀。
步骤20/26 点击查看大图
防止底部涨起，可以用叉子戳一些小孔。
步骤21/26 点击查看大图
预热烤箱，中层，上下火180℃，15分钟。
步骤22/26 点击查看大图
烤好的派皮很容易就倒出来了。
步骤23/26 点击查看大图
放上樱桃。
步骤24/26 点击查看大图
挤上奶油。
步骤25/26 点击查看大图
二层的樱桃派，是不是很诱人！
最后一步点击查看大图
多好看呐！

小贴士

1、淀粉直接倒，这样容易结块，最好还是用冷水融开后再放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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