辣拌苦瓜
现在暖气,电热毯弄得有些燥,我又比较嗜辣,这道菜吃起来比较顺口。手(为毛这也是敏感词?!)机的渣像素就不要在意啦!●v●
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步骤1/8
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苦瓜对半切,小勺去白瓤
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步骤2/8
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切小片
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步骤3/8
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撒一匙盐略淹渍,同时锅烧水
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步骤4/8
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焯至水重新沸腾
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步骤5/8
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过遍冷水
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步骤6/8
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放在拌碗中,蒜、辣椒切碎码在顶上
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步骤7/8
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锅中放油,烧热,浇在顶上,撒一匙盐,淋生抽、米醋
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最后一步
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拌匀,倒入盘子,可以吃啦!
生抽颜色较浅,没有的话就用老抽兑白开水吧!我家米醋是那种浅金色,像糯米酒那种浅黄,建议若是山西老陈醋,就按3:1兑水吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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