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砂锅炖鸡~的做法

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砂锅炖鸡~

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这半只鸡是我和老公从老家带回来，自家养的~回来的时候，妈妈把我们的书包填的特别满，什么好吃的都要给我们带上，恨不得把一年的好吃的都带来，我们一般只有过年才能回一趟老家，爸妈总是在家养好多的鸡和鸭，等我们过年回去吃~所以吃起来总有一种家乡的味道~很好吃哦~

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1小时以上 | 切墩(初级)

仔鸡半只

、

大葱少许

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

香菇六个

、

笋干几根

、

姜四片

、

大蒜六瓣

、

八角少许

、

大料少许

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好鸡和配菜~我用的是一些我喜欢吃的，胡萝卜和土豆，还可以加点别的~
步骤2/7 点击查看大图
这次的香菇有点大，我为了让他更进味儿，都切开了，要是小香菇可以在上面切十字花刀，更好看些~
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热了，倒油，等油温高了，放葱姜蒜八角和大料，煸炒出香味再倒入鸡块，我没有照上一张照片~
步骤4/7 点击查看大图
鸡块变色后继续煸炒一会儿，不用放很多油，因为鸡块里面油很多~再倒入酱油少许~
步骤5/7 点击查看大图
将炒好的鸡块倒入砂锅中，为了让笋干入味儿，我就直接把它一起和鸡块炖了，中火半小时~
步骤6/7 点击查看大图
把我的配菜放在锅里继续炒，放盐少许，不用放油，锅里有很多鸡油~炒配菜正好~
最后一步点击查看大图
将配菜一起放入砂锅中，放盐少许，再炖十分钟~

小贴士

我用了半只鸡，但是鸡腿被我留下来了，过几天做鸡腿饭吃，其他的两个人吃正好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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