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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

浏览 138936 · 收藏 2027 · 学做 15

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我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 500g

、

板栗 235g

、

盐 1小勺

、

料酒 1小勺

、

小葱 2颗

、

老姜 2片

、

八角 2粒

、

香叶 2片

、

红烧酱油 3小勺

、

蚝油 2小勺

、

菜籽油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；
步骤2/13 点击查看大图
板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
步骤3/13 点击查看大图
煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
步骤4/13 点击查看大图
鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
步骤5/13 点击查看大图
焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
步骤6/13 点击查看大图
锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤7/13 点击查看大图
放入鸡肉翻炒变色；
步骤8/13 点击查看大图
放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
步骤9/13 点击查看大图
调入适量红烧酱油，蚝油；
步骤10/13 点击查看大图
调入适量清水，放入板栗；
步骤11/13 点击查看大图
大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
步骤12/13 点击查看大图
放入葱绿，关火，起锅。
最后一步点击查看大图
起锅，上桌咯。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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