榛磨土豆干炖鸡
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
榛磨
适量
、
土豆干
适量
、
半只鸡
大概一斤半
、 、 、 、 、
干红辣椒
两个
、 、 、
红烧酱油
两勺
、
炒菜酱油
两勺
、
料酒
两勺
、
白醋
半勺
、
冰糖
两勺
、
盐
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡斩成大块,开水汆一下。
-
步骤2/4
热锅放少许油,葱姜蒜十三香爆锅,翻炒鸡肉至没有多余水分。淋少许料酒马上盖上锅盖闷几秒钟。
-
步骤3/4
把鸡肉放高压锅里,放入投洗干净的榛磨和土豆干,加入红烧酱油,炒菜酱油,料酒,醋,冰糖,盐,辣椒。加入开水至没过所有食材。压二十分钟。
-
最后一步
我用的是原始的煤气压力锅,会稍微收一些汤。如果是电压力锅的话,排气结束后最好用马勺收汤,因为电压力锅几乎不收汤。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-19
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