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香酥免炸馒头肉丸的做法

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香酥免炸馒头肉丸

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吃剩的馒头变干变硬了怎么办？重新蒸了吃？不吃扔掉好可惜。。可以捏碎了，和白肉猪肉鸡蛋一起，做丸子吃吧~~图方便的可以炸，想少吃油的可以烤，同样香酥好吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

馒头 60

、

白菜 30

、

五花肉 30

、

鸡蛋 1个

、

盐 2-3

、

生抽少许

、

鸡粉少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
馒头撕碎，如果太干硬掰不开，可洒少许水，拌匀备用
步骤2/10 点击查看大图
五花肉切块，入料理机，打成肉馅
步骤3/10 点击查看大图
将切碎的白菜，肉馅和馒头加少许盐，十三香、生抽和鸡粉拌匀
步骤4/10 点击查看大图
最后酌情加入适量蛋液，到用手能捏成团的状态
步骤5/10 点击查看大图
团成丸子，在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些，容易熟透。如果是油炸，就正常大小就可以了
步骤6/10 点击查看大图
放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
步骤7/10 点击查看大图
表面用刷子洒少许植物油
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入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，内芯熟透即可
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用烤箱烤的话，比油炸费时一些，但是吃油比较少，同样香酥的情况下，更健康一些。
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第四步和好后，最好立即团成丸子，或炸或烤，以免内芯的馒头吸收了太多蛋液，就不酥脆了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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