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煤炭蛋糕的做法

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煤炭蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米粉 250g

、

糯米粉 150g

、

玉米面 50g

、

牛奶适量

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁（可不要） 5滴

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有的粉混合，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
把牛奶热到30度左右，到入粉中，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋清分离
步骤4/8 点击查看大图
把蛋黄搅匀，再把面糊倒进去，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白加柠檬汁和糖，打发至硬泡
步骤6/8 点击查看大图
分三次把蛋白倒入米糊中，翻拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
我是用蒸烤的，蒸20分钟，又100度烤了10分钟，这样会干一些。或者用烤的，中火180度，40分钟
最后一步点击查看大图
用吸管吸12个孔就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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