蒜香凤爪
开胃又休闲的小吃——蒜香凤爪
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步骤1/7
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锅中加入水,放入八角,酒,盐,姜,倒入之前处理好的凤爪(凤爪买回来剪去指甲,洗干净,对半切开)
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步骤2/7
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大火烧开,小火煮10~15分钟,捞出,用冷水冲干净,直到没有油花
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步骤3/7
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再用纯净水加点冰块,放入凤爪泡半个小时
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步骤4/7
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喜欢吃大蒜的可以多放点大蒜,我这里用了两个,大蒜切碎,切成蒜米,美人椒我用了一个,喜欢吃辣的可以放指天椒,辣椒也切成碎粒
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步骤5/7
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倒入酱油和洗澡纯净水混匀,凤爪的底料就做好了
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步骤6/7
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从冰水中捞出凤爪放入底料中混匀,密封即可
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最后一步
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凤爪放置一晚上就可以吃了的,期间可以翻面,使得凤爪腌制得更均匀,放上两三天后再吃味道是最好的哦!蒜米腌制两三天后会除去原有的生辣味,之后变成了醇厚的蒜香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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