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白吐司面包的做法

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白吐司面包

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一年之计在于春，一天之计在于晨，今天发个早餐面包，在西方，面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

奶粉 18克

、

酵母 7克

、

糖 15克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 20克

、

面包改良剂 3克

、

盐 7克

、

水 125克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料准备：高筋粉：250 克奶粉：18克面包改良剂：3克盐：7克酵母：7克糖：15克黄油：20克鸡蛋：20克水：125克
步骤2/16 点击查看大图
所有原料一起搅拌
步骤3/16 点击查看大图
面团搅拌成拉出薄膜状
步骤4/16 点击查看大图
面团取出稍揉圆盖上保鲜膜
步骤5/16 点击查看大图
再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵
步骤6/16 点击查看大图
发酵好体积膨胀松软
步骤7/16 点击查看大图
发酵好的面团分割150克一个
步骤8/16 点击查看大图
取一个面团按长按扁，对折起来
步骤9/16 点击查看大图
再竖过来按扁卷起来
步骤10/16 点击查看大图
3个整好形的面团一组并排
步骤11/16 点击查看大图
放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度）
步骤12/16 点击查看大图
发酵八分满后放入烤箱烤
步骤13/16 点击查看大图
中层上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考）
步骤14/16 点击查看大图
出炉后立即脱模倒出来，倒在冷凉架上冷凉，稍冷凉后再食用，刚出炉不建议食用
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
效果

小贴士

如果天冷温度低，第二次发酵可以先开烤箱有点温度时，关火，吐司放进烤箱就用余温发酵（温度不能太高）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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