素什锦
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30~60分钟
| 切墩(初级)
香菇
随自己口味(5-6朵)
、
木耳
随自己口味(一小把)
、
笋片
随自己口味(半块鲜笋)
、
烤麸
随自己口味(一块)
、
油面筋
随自己口味(10个左右)
、
胡萝卜
提色用
、
老抽
上色用
、
生抽
调味道用
、
白糖
随自己口味(2勺)
、
香油
随自己口味(4勺)
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
木耳,香菇,黄花,烤麸,笋片,冷水泡开,腐竹浸泡时间短的花容易有硬结,所以可根据个人喜好选择放或不放。炒锅倒少许油烧热后,依次放入香菇,笋片,黄花,烤麸,木耳,大火翻炒,随后放入料酒(祛腥),老抽(上色),糖(甜度),倒入热水(没过菜品),大火煮滚开后,改中火慢炖,40分钟~60分钟,可根据个人喜好尝试适当调节甜度,咸度。关火后,倒入香油,翻炒均匀入味后即可出锅,第二天放凉后就是那'素什锦'喽。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-24
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