苹果芋圆甜汤
丫头习惯吃芋圆,Q弹爽口,夏天冰镇后更是美味,可以配着红豆,芋头块,菠萝都有不一样的感受,芋圆确实是百搭高手
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步骤1/4
紫薯和芋头都去皮,分别切小块放入蒸锅里蒸10分钟左右,熟后的紫薯和芋头分别用料理机打成细腻的薯泥备用。
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步骤2/4
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紫薯泥拌入25g糖粉,25g奶粉,150g木薯粉一起拌匀,揉搓成不粘手的团,然后按个人喜好搓成汤圆状,也可以搓成圆长条用刀断面切开然后滚圆,微微撒上一点生粉防治黏在一起(做得多的可以按分量几个保鲜袋冷冻起来,想吃就解冻后煮很方便)。剩下的芋头泥也是一样的做法。(不清楚的可以在豆果查怎么做芋圆)
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步骤3/4
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苹果洗干净,我没有去皮。去核切成丁,锅里放水,烧开后放入苹果丁煮开。水开后丢进芋圆,水在次烧开冒泡后再添加一碗冷水,等水再次烧开,芋圆全部浮起即是煮熟,根据自己口味调入冰糖。
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最后一步
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非常诱人的果香扑鼻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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