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坚果抹茶蛋糕的做法

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坚果抹茶蛋糕

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炒鸡好吃，棒棒哒！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 80g

、

抹茶粉 8g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 60g

、

淡奶油 250g

、

牛奶 60g

、

食用油 50g

、

坚果适量

、

巧克力碎少许（可不加）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
各种原材料
步骤2/10 点击查看大图
蛋清分离，蛋黄加40g糖打散，再加入食用油，搅匀
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄液内筛入面粉和抹茶粉
步骤4/10 点击查看大图
加1/3牛奶搅匀，再加入剩余的牛奶，搅成糊状
步骤5/10 点击查看大图
蛋白加几滴醋（更易打发），20g糖三次加入打发！
步骤6/10 点击查看大图
抹茶面糊与蛋白快速、快速、快速拌匀！放入烤盘上下火180度12分钟！取出切条
步骤7/10 点击查看大图
每条蛋糕上分别抹上打发的奶油，卷起来
步骤8/10 点击查看大图
外面抹上奶油，加坚果加巧克力碎
步骤9/10 点击查看大图
（奶油打前放冰箱冷藏一小时更易打发，打到盆扣下来奶油也不掉就OK啦）
最后一步点击查看大图
（我手太热，奶油到手一挤就化了些）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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