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圣女蛋挞的做法

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圣女蛋挞

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之前用蛋黄做过几次，蛮好吃的。可是每次蛋白都留下来没有什么用。今天干脆用全蛋实验实验了，估计蛋挞颜色就没有单独蛋黄好看了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

挞皮 8个

、

淡奶油 100g

、

牛奶 90g

、

低筋面粉 5g

、

细砂糖 20g

、

炼乳 5g

、

鸡蛋 1个

、

圣女果或其它水果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好挞皮。我是放置一夜室温解冻的，听说不解冻直接烤也行，但是味道没有那么酥脆。
步骤2/14 点击查看大图
准备材料
步骤3/14 点击查看大图
碗里倒入淡奶油牛奶，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入糖粉和炼乳。如果加细砂糖还要隔水溶化一下再使用哦
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡蛋和低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀之后过筛。我过了两遍筛
步骤8/14 点击查看大图
静置一会儿。等大气泡消掉一些，此时可以200°上下火预热烤箱十分钟
步骤9/14 点击查看大图
准备切好的圣女果。
步骤10/14 点击查看大图
把静置好的挞水倒入挞皮中。七八分满即可，我倒的有点多了
步骤11/14 点击查看大图
放入圣女果，爱怎么放怎么放～
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱，上下火200°左右烤25分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉～颜色太诱人啦
最后一步点击查看大图
完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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