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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮五花肉 500g

、

土豆一个

、

生姜适中

、

大蒜适中

、

八角两个

、

桂皮 1个

、

花椒 10颗

、

冰糖适中

、

酱油适中

、

蚝油适中

、

盐适中

、

鸡精适中

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉且块儿，锅内加入适量冷水，五花肉冷水下锅，烧开后把浮沫去掉，把五花肉用清水洗净。
步骤2/7 点击查看大图
土豆洗净切块儿备用。
步骤3/7 点击查看大图
生姜，大蒜洗净切碎备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅内倒入适量清油，依次放入花椒，八角，桂皮，生姜大蒜，冰糖，翻炒一会儿，倒入五花肉在继续翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
冰糖炒化了就依次放入酱油，蚝油，盐和鸡精，在继续翻炒一会，加入适量的开水和土豆，开水把肉盖住就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开转小火炖半小时，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
好了，开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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