家庭椰子西米露

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰子 2个

、

白砂糖适量

、

子母奶奶粉适量

、

西米适量

、

矿泉水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
放椰子水，过滤，用碗装好，备用哦！
步骤2/14 点击查看大图
把椰子装在保鲜袋中，绑好，向地下砸，就开好椰子了
步骤3/14 点击查看大图
用汤匙把椰子肉剜下来，如果皮也连着，就用小刀把皮跟肉分开，然后把椰子肉都切成小粒状
步骤4/14 点击查看大图
用不粘奶锅，煮水，水滚后改小火，到入西米，用木勺不停搅拌至西米中间还有点白，过滤后再煮，第二次用中火煮，要不停搅拌至西米中间还一点点白，熄火，焖10分钟，就可以了。（怎么判断自己是否要煮第二次，第一次煮好后，可以先焖10分钟，如果西米未能完全透明就要煮第二次）
步骤5/14 点击查看大图
煮好西米，用筛粉器过滤也可，我煮西米一般都放比较都，因为喜欢料多的糖水！
步骤6/14 点击查看大图
洗锅，煮过西米的锅可以加热至锅内侧，结皮，这样就可以把锅洗干净，又不会黏黏的！（这个要看个人的锅，不要轻易尝试）
步骤7/14 点击查看大图
将锅结的糊用筷子之类的夹下来，小心烫伤
步骤8/14 点击查看大图
将之前的椰子汁倒入锅中，小火煮
步骤9/14 点击查看大图
一点一点的加入子母奶奶粉和白砂糖
步骤10/14 点击查看大图
再加入椰子肉
步骤11/14 点击查看大图
若加的白砂糖有点多，可以再这时加点矿泉水（本来椰子汁较甜，所以不加糖也可，看个人口味）
步骤12/14 点击查看大图
最后加入西米分4-7次加入（看你煮的西米量）加入时要搅拌
步骤13/14 点击查看大图
纯天然的椰子西米露完成了，喝热的可以直接喝，想喝冷的，放凉后，放入冰箱，想喝再喝
最后一步点击查看大图
每次我煮的西米露都没我份