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德普烤箱食谱—流心芝士挞

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德普烘焙实验室

之所以流心其实是因为半熟，所以挞心里的芝士在咬开的时候会流出来，甜美掉渣的同时还有视觉上的惊艳享受。怪不得在日本那么火，在香港排队12小时也为买到它啦！不用这么费劲，我们自己做吧！ 欢迎关注微信，有更多食谱和烘焙技巧奉上哦：德普美食厨房 微博：德普烘焙实验室
食材清单 加入采购清单
皮：黄油 150g
、
皮：低筋面粉 250g
、
皮：糖 20g
、
皮：盐 2g
、
皮：蛋液 20g
、
挞液：奶油奶酪 300g
、
挞液：砂糖 60g
、
挞液：淡奶油 100g
、
挞液：牛奶 80g
、
挞液：柠檬汁 10g
、
挞液：芝士粉 5g
、
挞液：香草精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.食谱是原味的芝士糊，如果想做抹茶味可以在40g温热的淡奶油里加入5g的抹茶粉，再加入拌好的芝士糊拌匀即可。 2.香草精和芝士粉可根据个人喜好添加。 3.食谱烤制的时间芝士糊是“半熟”的状态，冷热都是流心的。多烤10分钟左右，芝士糊为“全熟”，热的时候是流心的状态，冷却后即凝固状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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