日式咖喱猪排饭
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30–60分钟
| 配菜(中级)
猪通脊、面包渣、鸡蛋、球生菜
烹饪步骤
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步骤1/1
通脊切5毫米的厚片，用刀背略微敲打。加盐、黑胡椒粉、料酒和水果醋（醋没有可以不加）腌制20分钟。打鸡蛋液。腌好的肉片放入蛋液中，挂满蛋液的肉片裹面包渣，按压。油烧至6成热，下处理好的肉排，炸至金黄。用筷子可以轻松插透即可出锅。准备咖喱块或酱，洋葱、土豆、胡萝卜，洋葱切丝，土豆切大块，胡萝卜切成比土豆小的块。锅中放底油，炒洋葱丝。炒至出香味下胡萝卜，翻炒均匀下土豆翻炒。加水，大火烧开。加入咖喱，搅拌均匀。改中小火炖至土豆软烂，加盐，留浓汁即可。蒸米饭，准备配菜，自己喜欢的蔬菜烫熟，摆盘即可。
小贴士
面包渣可以用馒头渣或燕麦片代替，面包的口感最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-27
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