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秘制椒麻鸡+秘制小炒黄牛肉，配奶昔的做法

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秘制椒麻鸡+秘制小炒黄牛肉，配奶昔

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在大理偶遇这道菜，沿海的宁波一直无法寻觅，奈若何，自己对照那家知名餐厅的图片研制出做法，结果！结果！非常完美！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200g

、

大葱 120g

、

藤椒 10g

、

红椒 3颗

、

盐少许

、

鸡精少许

、

青椒 3颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、准备大葱，切大丝；姜、蒜少许；干辣椒少许；青椒三颗去籽切丝！藤椒，即青花椒加入，这个味道和花椒味道还是不一样！赞.不决口！2、鸡胸肉煮熟，加入红辣椒（去籽）增加辣度！腌制半小时！3、锅中热油，放入姜蒜三秒，放入辣椒藤椒；过5秒加入葱；4、葱开始油嫩嫩的啦，好了，鸡胸肉君可以出场了，放入其中，翻炒，加入味精盐巴调味，加入腌制鸡胸肉的水水～5、嗯！再炒2分钟，收工！完美！
步骤2/6 点击查看大图
这就是效果啦～味道和大理吃的一模一样！
步骤3/6 点击查看大图
这个我做的草莓奶昔咯
步骤4/6 点击查看大图
接下来就是秘制小炒牛肉啦，家乡黄牛肉配家乡炒法，嗯～想想都是很美哒1、牛肉细丝加入洋葱碎，一点点淀粉拌匀，再加入一点点黄酒，腌制10分钟
步骤5/6 点击查看大图
2、准备辣椒，大葱少许，切丝备用
最后一步点击查看大图
锅中放入油加热，放入辣椒爆炒，加入鸡精盐调味，辣椒变色，捞出！这样可以保持辣椒的颜色和熟度！锅中放油，放入姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色，继续30秒，放入刚刚炒好的辣椒！翻炒2分钟！okay！good！收工.

小贴士

旅行的意义可能就是发现不一样的风景，心情，美好…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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