澳大利亚超著名人气巧克力饼干Tim Tam
澳大利亚Tim Tam巧克力饼干是全球最受欢迎甜点之一,但凡只要是澳大利亚人,就没有不喜欢吃这种甜点的。Tim Tam巧克力饼干诞生于1964年 Tim Tam巧克力饼干的巧克力是由澳乐思特别研制的,含有淡淡的焦糖味,其所用奶油则来自香草,黄油以及巧克力的的绝妙混合,令Tim Tam巧克力饼干的口味在众多同类产品中能独树一帜。
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步骤1/12
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1.黄油软化成牙膏状,放入糖搅拌到黄油变成浅白色,非常蓬松状态。2.加入鸡蛋继续搅拌均匀
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步骤2/12
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3.筛入可可粉4.筛入低筋面粉
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步骤3/12
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5.用刮刀翻拌均匀6.制作好的饼干皮放入铺好油纸的烤盘上,上面在覆盖一张油纸,用擀面杖,把饼干皮擀成薄片,之后放入冰箱冷冻半小时,或者冷藏1小时以上
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步骤4/12
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7.冷冻饼皮的时候,制作夹心。无盐黄油软化到牙膏状,加入糖粉搅拌到黄油浅白色蓬松装8.筛入可可粉翻版均匀
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步骤5/12
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9.饼干冷冻好之后,切成长方形,大小根据自己喜欢决定,烤箱提前预热上下火180度,烤10分钟,取出放在烤架上放凉备用10.饼干彻底放凉之后,挤上做好的奶油夹心馅儿料
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步骤6/12
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11.上面在铺上一层饼干12.巧克力加入油隔水融化
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步骤7/12
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13.融化好的巧克力备用14.夹心好的饼干,放入融化好的巧克力中,包裹均匀
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步骤8/12
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15.包裹号巧克力外衣的饼干放在铺好油纸的烤盘上,可以用叉子压出花纹16.所有饼干都包裹好巧克力外衣之后,放入冰箱冷藏1小时。之后就可以吃了
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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TIPS: 1.黄油一定要软化,打发的时候不需要过度打发 2.制作好的饼干皮非常软,所以一定要借助油纸来擀成薄片,之后一定放入冰箱冷冻或者冷藏变硬一些在切在烤 3.奶油夹心馅儿最好选择糖粉,我不小心用的白糖,结果口感有点儿影响 4.外面包裹的巧克力我推荐法芙娜的焦糖巧克力,包裹住饼干味道特好 5.包裹好巧克力外衣的饼干一定放在油纸上,不要或直接放在烤盘,我就直接放在烤盘,结果取的时候费劲死了 6.制作好的饼干放入冰箱冷藏保存。
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发布于 2016-02-29
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