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砂锅有机土豆的做法

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砂锅有机土豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小土豆 700g

、

大姜米少许

、

洋葱米适量

、

青红椒圈适量

、

腊肉粒适量

、

小葱白丁适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/3
先将小土豆蒸熟或者煮熟晾凉，然后用手把小土豆掰成小块备用，
步骤2/3
锅内放入油待油温至七八成热时，倒入小土豆炸制金黄色时捞出沥干
最后一步
炒锅放老油，倒入事先准备好的腊肉粒微炒马上下洋葱米，青红椒圈，小葱白丁炒香后倒入小土豆翻炒均匀放调料盐少许，味精适量，糖少许继续翻炒均匀后倒入香油拌匀即可出锅装盘！

小贴士

炸制油最好是选用菜籽油，没有腊肉也可以用五花肉或者香肠等代替，我个人觉得还是腊肉吃起来口感更好些。还有就是油温的控制不能过高或过低，过高容易把小土豆炸焦，过低不仅炸不好土豆还有一股生清油味，从而影响菜品的口感，炒锅也要事先预热！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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