芹菜猪肉饺

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儿子一开学，每天早上就变的好忙碌，不能睡懒觉不说，还要变着花样给他做早餐，还要营养还要好吃，好在儿子喜欢吃饺子，头天做好往冰箱里一冻，早上起来只要煮一下就行了，简单省事！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

香芹一把

、

大葱一根

、

姜一小块

、

胡萝卜一根

、

盐适量

、

麻油少许

、

生抽两汤匙

、

胡椒粉少许

、

五香粉少许

、

小麦面粉 500克

、

清水一杯

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、䓤姜切末备用
步骤2/15 点击查看大图
香芹择净，用清水浸泡半小时，洗净控干水份，切成碎末（出于安全考虑，我做菜基本都会先泡一会）
步骤3/15 点击查看大图
五花肉剁成肉泥，（也可以用料理机打碎，不过我还是觉的剁出来的更好吃）加入切好的香芹和葱姜末
步骤4/15 点击查看大图
加入盐、生抽、胡椒粉、五香粉和麻油还有切碎的胡萝卜，（切胡萝卜忘记拍照了，切碎的胡萝卜要用油稍微炒一下）搅拌均匀，顺着一个方向搅一会儿，肉馅会吸收芹菜渗出的水分
步骤5/15 点击查看大图
面粉边加水边用筷子搅，水一定要分少量多次加，将面粉搅成絮状
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，放在和面盆里盖上保鲜膜静置十五到二十分钟
步骤7/15 点击查看大图
将饧好的面团切成三到四份
步骤8/15 点击查看大图
取一份揉搓成长条，撒上干面粉滚一下
步骤9/15 点击查看大图
切剂子，先切一刀，再把面团条转一下再切一刀，剂子大小看个人喜好
步骤10/15 点击查看大图
切好的剂子用掌心沾上干面粉压扁，擀面杖擀成薄片
步骤11/15 点击查看大图
开始包饺子，饺子的包法大概每个人都不一样，不一一赘述。
步骤12/15 点击查看大图
包好了
步骤13/15 点击查看大图
再来一张，好有成就感
步骤14/15 点击查看大图
锅里烧开水，下饺子，待饺子鼓起浮上来，加小碗凉水，继续煮，如此点两次凉水，水再开了就可以捞起开吃了
最后一步点击查看大图
香喷喷的饺子，开吃