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胡萝卜奶香馒头的做法

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胡萝卜奶香馒头

浏览 11.7万 · 收藏 1404 · 学做 6

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馒头是我国的传统面食，也是百姓餐桌上最常见的主食。从小生在南方长在南方的我，对馒头类的面食制作不太熟悉，家里面食吃的也不是很多，基本上是外买。无奈的是现在外卖的馒头里面也会添加增白剂、蓬松剂等，让人望而止步。还是自己做相对安全卫生，这次学做了双色馒头，在馒头中添加了胡萝卜和牛奶，使得馒头奶香味十足，还夹带着胡萝卜的丝丝甜味，馒头松软又有咬劲，真的很好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

胡萝卜面团：胡萝卜汁 100克

、

胡萝卜面团：普通面粉 150克

、

胡萝卜面团：牛奶 20克

、

胡萝卜面团：酵母 2克

、

原味面团：普通面粉 200克

、

原味面团：牛奶 50克

、

原味面团：白砂糖 20克

、

原味面团：水 20克

、

原味面团：酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把胡萝卜削皮洗净后，用榨汁机榨成细腻的胡萝卜汁。
步骤2/10 点击查看大图
把原味面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
把胡萝卜面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
两个面团放温暖地发酵至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
发酵完成的胡萝卜面团一分为二，分别擀成两块长方形薄片，原味擀成一块长方形薄片。
步骤6/10 点击查看大图
按照胡萝卜、原味、胡萝卜的顺序叠加三块薄片，然后卷起。
步骤7/10 点击查看大图
切成大小相同的剂子，揉成圆形小馒头。
步骤8/10 点击查看大图
做好的馒头摆放蒸锅内醒发20分钟，然后开火蒸15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
关火后焖3分钟，馒头就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
营养美味的馒头吃起来。

小贴士

1、因为面粉的吸水性存在差异，和面时注意调节液体的用量。 2、馒头蒸好后要焖几分钟再打开锅盖，馒头不会回缩。 3、胡萝卜汁不要过滤，这样胡萝卜肉可以更多的融入面粉中，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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