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茄丁鸡蛋煎饼的做法

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茄丁鸡蛋煎饼

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中午做饭剩小半根茄子，米饭余一小勺，晚饭时间凑吧凑吧就成啦，香～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子适量

、

鸡蛋 1个

、

小麦面粉半勺

、

盐适量

、

食用油 1至2茶匙

、

番茄酱可有可无

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子切小丁，加入盐杀水(可以再加少量生抽调味)，挤压茄丁（茄子出的水不倒掉也行）加鸡蛋米饭搅拌均匀（米饭可以不加）最后加入面粉拌匀
步骤2/3 点击查看大图
下锅了，做的多可以分几次煎，也可以煎成小一点的圆形的饼，因为加了米饭，饼略厚
最后一步点击查看大图
番茄辣酱～～盐少放一些的话，搭配小菜或各种风味酱也是极好的～

小贴士

煎饼可以各种蔬菜切丁、刨丝混合做煎饼糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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