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秘制川味双椒鸡（妈妈真传，照着做，没错的！）的做法

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秘制川味双椒鸡（妈妈真传，照着做，没错的！）

浏览 14.0万 · 收藏 4464 · 学做 7

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妈妈的味道～棒极了！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡块（三黄鸡、柴鸡都可以）半只

、

青花椒（鲜的最好，没有就用干的）适量

、

花椒适量

、

青尖椒段适量

、

小米辣适量

、

四川豆瓣酱适量

、

姜、葱、蒜适量

、

糖少许

、

酱油适量

、

干辣椒适量

、

黑干豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花椒和料酒腌制鸡块半小时以上，锅放油烧烫放腌好的鸡块煸干至鸡块呈金黄色
步骤2/9 点击查看大图
小米椒尖椒切成颗粒、姜切片、干海椒剪成一段一段蒜切片
步骤3/9 点击查看大图
锅放少量油放郫县豆瓣、黑豆豉炒香、再放姜蒜干海椒炒香后放青花椒继续炒。最后放尖椒段和小米辣段和鸡继续翻炒！放味精、生抽、加点糖，最后起锅前放葱～
步骤4/9 点击查看大图
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步骤5/9 点击查看大图
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步骤6/9 点击查看大图
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步骤7/9 点击查看大图
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步骤8/9 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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