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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉有两种做法，一种是炒，一种是炖，炒的焦香，烧硬；炖的软糯无比、入口即化

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱

、

生姜

、

八角

、

桂皮

、

糖

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买的五花，看见了啵！我是不建议肉过水的，实在没办法切成方块的，再先过水
步骤2/4 点击查看大图
放点油，下姜，然后入生五花肉，会慢慢出油，炒至焦黄。开小火，放入糖，让五花肉穿上糖衣
步骤3/4 点击查看大图
挂好糖衣，开大火，入老抽，上色，炒至均匀。放黄酒，加凉水。需一次性放足够的水，放适量八角桂皮，个人建议放大葱，最好之前放点跟肉一起炒炒
最后一步点击查看大图
烧开以后，放入砂锅，慢慢炖。实在找不到图片了，见谅

小贴士

五花，五花，就是肥瘦相间，五层。瘦了可就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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