芹菜蒜焖脆鲩（草鱼）
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步骤1/9
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梅头肉剁碎，放蠔油、盐、糖、料酒和姜汁拌匀
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步骤2/9
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脆鲩切片，把骨头和肉片分别用花生油、盐、料酒、姜片腌好。
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步骤3/9
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芹菜 青蒜切段。
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步骤4/9
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热锅放花生油，放蒜米爆香，然后放入碎肉翻炒。
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步骤5/9
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再放入芹菜 青蒜，继续翻炒。
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步骤6/9
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先放入带骨头的脆鲩，炒两分钟。
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步骤7/9
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放入切好的西红柿和油豆腐继续炒两分钟。
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步骤8/9
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因为油豆腐会吸汁，所以加入少许水，蠔油，最后放入脆鲩鱼片，盖锅盖中火焖五分钟。
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最后一步
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起锅前根据个人口味加入少许生抽，一道简单美味的芹菜蒜焖脆鲩就做好了。
脆鲩就是鲩鱼（草鱼）。只不过用蚕豆来喂养，长大后的肉质就变得十分脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-04
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