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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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羊后腿肉 1000g

、

洋葱一个

、

青椒一个

、

鲜香菇 8朵

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒一点

、

蚝油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜乳羊后腿买回来洗净沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
切成长约1-1.5厘米的正方形
步骤3/9 点击查看大图
加入切成丝或切成块的洋葱，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，五香粉，孜然粉，辣椒粉
步骤4/9 点击查看大图
再加点食用油搅拌一至两分钟
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，冷藏时间越久越入味，没时间的话15/20分钟也可以！
步骤6/9 点击查看大图
竹签事先用水泡过洗净，这样烤的时候竹签不会被烤黑。腌制好的羊肉块取出，洋葱青椒蘑菇切成羊肉差不多大小，串起来，刷上一层食用油，再撒上孜然粉及辣椒粉，烤盘铺上锡纸摆上羊肉串送入烤箱，上下火210度烤10-15分钟，再拿出来翻面刷一层油，再洒上一点孜然粉辣椒粉，再入烤箱烤10分钟
步骤7/9 点击查看大图
出炉！
步骤8/9 点击查看大图
真香，喜欢表面焦脆的同学可以把肉串直接摆在烤网上烤，用烤盘在烤网下层接住流下来的肉汁免得不好清洁！
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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