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牛奶土司的做法

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牛奶土司

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高筋面粉 280g

、

牛奶 120g

、

炼乳 3g

、

鸡蛋一个

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/16 点击查看大图
除黄油外，所有的材料放进桶里，盐和糖对角放，在面粉中间挖个洞放酵母
步骤3/16 点击查看大图
先开一档慢速和面几分钟，再转三档高速和面，直到机器自动停止，共15分钟
步骤4/16 点击查看大图
厨师机停止后加入黄油，继续转三档和面，直到机器自动停止
步骤5/16 点击查看大图
这就是揉出的膜，
步骤6/16 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
步骤7/16 点击查看大图
手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
步骤8/16 点击查看大图
放回厨师机再揉几分钟，相当于给面团排气
步骤9/16 点击查看大图
把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟
步骤10/16 点击查看大图
把面团擀成长舌状
步骤11/16 点击查看大图
从一头卷起
步骤12/16 点击查看大图
放进模具中，放温暖处发酵至八-九分满
步骤13/16 点击查看大图
盖上盖子
步骤14/16 点击查看大图
放进预热好的烤箱中，上下火165度，下层40分钟（温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准）
步骤15/16 点击查看大图
出炉后趁热脱膜晾凉即可食用
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-05

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