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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g

、

奶粉 10g

、

全蛋液 30g

、

水 80g

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 20g

、

其他：芝麻

、

肉松

、

小葱

、

沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团所有材料除黄油外，混合成絮状。（水一点点的加入）
步骤2/10 点击查看大图
揉匀后加入温室软化的黄油继续揉面，揉至面团可拉出薄膜扩展状态。
步骤3/10
面团烤箱发酵功能，发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞不回弹。
步骤4/10 点击查看大图
用擀面杖擀平，盖上保鲜膜烤箱发酵功能，二次发酵约半小时。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面片用叉子戳洞。
步骤6/10 点击查看大图
涂上蛋液，撒上小葱芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
180度烤15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
冷却至手温。用刀划几道浅浅的口子，趁着余温卷比较不容易裂。抹上沙拉酱撒上肉松。
步骤9/10 点击查看大图
卷起后用油纸包裹起来，定型半小时。定型后切开面包卷，在两端抹上沙拉酱沾上肉松。
最后一步点击查看大图
咸香可口的肉松面包卷新鲜出炉啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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