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草莓大福的做法

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草莓大福

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 160g

、

玉米淀粉 40g

、

豆沙 200g

、

糖粉 40g

、

牛奶 200ml

、

玉米油 2汤匙

、

草莓小个 18个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备料
步骤2/16 点击查看大图
各种粉混合过筛
步骤3/16 点击查看大图
加入糖粉拌匀，加牛奶搅拌成粉浆。
步骤4/16 点击查看大图
加入玉米油拌至光滑流动状。
步骤5/16 点击查看大图
大火烧开水，粉浆入锅隔水蒸三十分钟（中大火）至全熟。
步骤6/16 点击查看大图
蒸粉浆时炒熟糯米粉包馅时用。
步骤7/16 点击查看大图
同时草莓温盐水浸泡5分钟洗净
步骤8/16 点击查看大图
草莓吸干水切蒂备用。
步骤9/16 点击查看大图
粉浆蒸熟晾至温热。
步骤10/16 点击查看大图
晾粉浆的同时做草莓豆沙馅。怕豆沙粘手可轻滚一层熟糯米粉。
步骤11/16 点击查看大图
豆沙草莓馅注意露出三分之一左右的草莓尖。
步骤12/16 点击查看大图
揪一小团温粉浆压成饼皮
步骤13/16 点击查看大图
包馅、滚圆。
步骤14/16 点击查看大图
成品，尖上有红色的草莓颜色透出来很漂亮。
步骤15/16 点击查看大图
切面图
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成品图

小贴士

小个草莓比较好包，而且一口一个整个吃来的层次感比咬了吃好太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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