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炸鱿鱼圈～零嘴时光的做法

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炸鱿鱼圈～零嘴时光

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又酥又脆的炸鱿鱼圈，是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼圈 200g

、

玉米淀粉 50g

、

鸡蛋 2颗

、

面包糠 50g

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉半勺

、

白糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
步骤2/13 点击查看大图
剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
步骤3/13 点击查看大图
洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
步骤5/13 点击查看大图
腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
步骤6/13 点击查看大图
用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
步骤7/13 点击查看大图
最后沾满面包糠。
步骤8/13 点击查看大图
最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
步骤9/13 点击查看大图
锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。
步骤10/13 点击查看大图
金黄色皮脆捞出吸油。
步骤11/13 点击查看大图
有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
步骤12/13 点击查看大图
太好吃了
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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