麻辣油焖大虾
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步骤1/9
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烤虾放温水浸泡1小时左右,使其尽量软一些
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步骤2/9
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如图准备适量的调味料
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步骤3/9
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热锅凉油放入生姜丝,炒至微微变黄放入葱蒜,炒至蒜变成金黄色
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步骤4/9
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加入花椒和孜然(也可以是花椒粒)
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步骤5/9
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放入干辣椒粉
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步骤6/9
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越5秒后放入泡好的烤虾翻炒,放适量料酒,继续翻炒
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步骤7/9
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炒至虾壳变稣,加一点点生抽调味
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步骤8/9
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最后适量水淀粉勾芡,即可出锅
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最后一步
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出锅装盘
1.油可以多一些这样油把炸酥了,连皮一起吃更美味
2.用烤虾的原因,鲜虾味淡,做麻辣味,就很难吃到虾的鲜味
3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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