奶黄馅
家里自制一些奶黄馅吧,可以做绿豆糕、包奶黄包,为生活增添一丝甜蜜
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步骤1/8
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打三个鸡蛋,再另外添加一个蛋黄
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步骤2/8
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加入70克白糖,并搅拌至无白糖颗粒
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步骤3/8
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加入牛奶
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步骤4/8
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面粉和奶粉过筛后与蛋液混合
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步骤5/8
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混合成糊状后过筛,去除小的面粉、白糖颗粒
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步骤6/8
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黄油称好后放入锅里,无需等待融化倒入蛋液
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步骤7/8
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不断搅拌以防止结底
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最后一步
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待凝固成固体就完成了
用土鸡蛋是因为出来的成品颜色会更黄、更好看,而世面上很多的配方有加吉士粉,但吉士粉是一种香料,由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等组成,还是不加的好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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