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奶酪小面包的做法

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奶酪小面包

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非常喜欢奶油奶酪，于是就学了这款奶酪面包，奶香四溢，软软绵绵的

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 300g

、

淡奶油 50g

、

牛奶 130g

、

酵母 4g

、

鸡蛋液 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

白砂糖 30g

、

奶油奶酪(奶酪馅用) 85g

、

淡奶油(奶酪馅用) 20g

、

糖粉(奶酪馅用) 15g

烹饪步骤

步骤1/8
将除了黄油外的面包材料全部放入面包机，启动揉面档，揉到出手套膜，这一步很关键，揉不出膜，做出来的就成不了面包，很有可能成烤馒头了。我用的面包机揉了四个揉面程序才出膜，一个揉面程序20分钟
步骤2/8
选择面包机的酸奶档发酵到两倍大
步骤3/8
发酵结束后，用手揉面排气，然后分成八个小面团，用保鲜膜盖好松弛10分钟
步骤4/8
松弛面团的同时，把奶酪馅的材料全部放入打蛋盆搅拌均匀
步骤5/8
再将面团排气擀成圆形，并加入奶酪馅收口捏紧，收口朝下放入铺好锡纸的烤盘。我这次是四个包的奶酪馅，四个包的豆沙馅，这个配方的奶酪馅包四个有点多，最后烤的时候都漏出来了，下次要少包点馅了
步骤6/8 点击查看大图
烤箱放点热水，开到发酵档，烤盘放入底层，发酵40分钟后，把烤箱里的水拿出来，烤箱175度预热3分钟后放入烤箱中层烤10分钟，因为都是小面包，所以不能烤太长时间了，要不容易烤糊，烤的时间看面包大小，面包上色差不多就好了，有个豆沙的没整好形，奶酪包多了漏了的请忽略
步骤7/8 点击查看大图
这是烤好后洒了糖粉
最后一步点击查看大图
这是豆沙的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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